Коледни сладки вкусотии с кафе

Публикувано от Искра Атанасова 22/12/2017 0 Коментар(и)

Вкусни рецепти за коледно настроение

Новогодишните рецепти са рецепти за хубав празник и прекрасно настроение. В навечерието на Коледа и Нова година всички ние си мечтаем за чудеса и за истинска празнична маса с близките и роднините ни. С радост ще Ви предложим няколко новогодишни рецепти за сладки вкусотии с кафе, като сме подбрали най-интересните, за да Ви помогнем да направите коледната маса най-красивото и незабравимо нещо в Светлите дни. Не е тайна, че хубавата новогодишна трапеза с точния десертен завършек е залог за успех за този празник!

Коледни шоколадови топки

Коледните шоколадови топки са празнични бонбони с кафе за коледен дух

10 броя за около 25 минути

Съставките:

  • 2-3 с.л. кафе
  • 100 гр краве масло на стайна температура
  • 140 гр кафява захар
  • 4 с.л. ванилова захар
  • 120 гр овес
  • 1 ч.л. канела на прах
  • ¼ ч.л. млян кардамон
  • 4 с.л. какао на прах

За украсата:

  • Разноцветни зрънца захар

Как да ги направим?

Кафето се вари и се оставя да изстине. Останалите съставки се смесват. Добавя се кафето, размесва се добре и се оформят топки. Топките се овалват в разноцветната захар.

Палачинки пипаркукас

Пипаркукас е традиционно ястие в скандинавските страни, Латвия, Естония, Финландия. Но нищо не пречи да го приготвим и за българската коледна трапеза… Просто защото е много вкусно! С тези пропорции ще можете да направите 8-10 палачинки.

Съставките на пипаркукас:

  • Палачинки пипаркукас са коледни десерти с кафеза вкусен завършек на празничната вечеря

    210 гр брашно
  • 60 гр кафява захар
  • ½ ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. сода
  • ½ ч.л. сол
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ч.л. млян джинджифил
  • ½ ч.л. мляно индийско орехче
  • ½ ч.л. млян карамфил
  • 100 мл вода
  • 50 мл захарен сироп
  • 100 мл студено кафе
  • 2 големи яйца
  • 4 с.л. разтопено краве масло
  • 1 с.л. лимонов сок и кората на един лимон
  • Краве или растително масло за намазване на тигана

В голям съд се смесват брашното, кафявата захар, бакпулвера, содата, солта, подправките. В друг съд се смесват водата, сиропът, кафето, яйцата, маслото и лимоновият сок. Двете смеси се съединяват и се оставят за 15 минути да се сгъсти. Тиганът се намазва с мало и на среден огън се изпичат малки палачинки – по 1-2 минути от всяка страна, докато се появи златист цвят.

Съвет: сервирайте със захарен сироп и бита сметана!

Коледни трупчета

Това е традиционен коледен сладкиш за французите – руло, приготвено във формата на трупче. Десертът символизира горящото в камината дърво, което защитава дома и обитателите му от зло.

Коледните трупчета се правят от бисквитено тесто и крем, а след това се украсяват със захарна пудра, горски плодове, фигурки на гъбки и листенца. В състава му може да влизат бадеми, банани, сирене, извара и кафе. Предлагаме Ви един от най-достъпните варианти на десерта.

Съставките:

Коледните вкусни сладки трупчета са сладкиши с кафе, които олицетворяват уюта на Коледа

За тестото:

  • 100 гр захар
  • 5 яйца
  • 100 гр брашно

За портокаловия крем:

  • 350 мл портокалов сок
  • 400 гр царевично нишесте
  • 100 гр пудра захар
  • 1 с.л. портокалов ликьор
  • 1 чаша кафе (готово)
  • 100 гр захар
  • 2 жълтъка
  • 200 гр краве масло

За шоколадовия крем:

  • 200 гр черен шоколад
  • 300 мл сметана с масленост 35%

Как да приготвим коледните трупчета?

Първо се прави шоколадовия крем. Нагорещете сметаната и следете да не закипи. След това сложете в нея начупения шоколад, оставете го да се разтопи, охладете и сложете сместа в хладилника за 5-6 часа.

За приготвянето на тестото на 4 от яйцата разделете белтъка от жълтъка. Разбийте жълтъците със захар. След като се образува пищна маса, сложете цялото яйце и разбивайте още 3 минути. След това разбийте белтъците до пяна. В яйчената смес изсипете пресятото брашно, разбъркайте и изсипете белтъчната пяна. Разбъркайте сместа и я сложете на равномерен слой я изсипете в тава, застлана с хартия за печене. Поставете тавата във фурната на 200 градуса за 10 минути.

Сложете блата върху леко навлажнена платнена кърпа и внимателно го завийте с нея. Преди да завиете, може да напоите блата със сироп и кафе, но не много, за да не се разчупи. Оставете тортата да се охлади за 15 минути и махнете кърпата.

Разбийте захарта със жълтъците. Кипнете 300 мл сок. В останалия сок разтворете нишестето и го изсипете в яйчната маса и добавете горещия сок. Получената смес се вари до сгъстяване на слаб огън, като това ще Ви отнеме около 1-2 минути. Разбийте размекналото се масло с пудрата захар, след това започнете да слагате по 1 с.л. от останалата портокалова смес. Разбивайте крема 1 минута и го оставете настрана.

Може да пристъпите към оформянето на тържественото трупче. Намажете с портокаловия крем изстиналия блат, навийте го на руло и го сложете в хладилника за 3 часа. Намажете страните на десерта с шоколадовия крем и с вилица минете през крема, така че накрая да се получи имитация на кора на дърво. Изрежете краищата на рулото, за да му придадете форма на трупче и намажете с крема от шоколад.

Шоколадова празнична коледна торта

Съставки за тестото:

  • Шоколадовата празнична торта за Коледа с кафе е идеалният сладък десерт за коледната вечер170 гр брашно
  • 160 гр захар
  • 20 гр какао
  • 1 ч.л. сода
  • 0.5 ч.л. бакпулвер
  • Щипка сол
  • 1 яйце
  • 60 гр краве масло
  • 125 мл кисело мляко
  • 100 мл варено кафе

Съставки за крема:

  • 200 гр краве масло
  • 400 гр пудра захар
  • 2 с.л. сметана
  • 200 гр сладко от цитрусови плодове
  • 100 гр шоколад

Рецептата за коледната тържествена торта в стъпки:

  1. Коледните елхи от шоколад за празничната торта с кафе са отлична украса за вкусния десертВ дълбок съд смесете сухите съставки: брашното, захарта, бакпулвера, содата, солта и какаото. В друг съд смесете разтопеното и изстинало масло, киселото мляко и яйцето. Разбъркайте.
  2. Смесете сухата и течната смеси и леко ги разбийте с миксер до получаването на еднородна консистенция. Застелете с пергамент кръгла форма за печене с диаметър около 18 см.
  3. Поставете тестото, като го оформите в равен слой, и печете в загрята фурна на 180 градуса около 45 минути. Оставете да изстине и го разрежете на два блата. Долния блат намажете с цитрусовото сладко.
  4. Начупете шоколада и го разтопете в микровълнова фурма или на водна баня. Излейте го в шприц с много тънък накрайник и върху пергамент нарисувайте шоколадови елхички, с височина около 12 см. Сложете елхите с пергамента в хладилника докато се стегнат.
  5. За крема разбъркайте мекото масло с пудрата захар. Добавете 1-2 с.л. много мазна сметана и още веднъж хубаво разбъркайте. Кремът трябва да се получи много гъст.
  6. Върху първия блат със сладкото поставете втория блат (като предварително го напоите с кафе). Покрийте тортата отстрани и отгоре с крем. След това внимателно прикрепете елхичките към крема.
  7. Сложете тортата в хладилника за няколко часа. След това може да я сервирате на празничната маса.

Ние, екипът на CodCaffee.com, Ви пожелаваме приятен апетит и весели празници!

Оставете коментар